Mediante este acuerdo, el IRTA y el DIL, colaborarán en el desarrollo conjunto de actividades de investigación, tanto de carácter científico como técnicas, en sus respectivos campos de interés, como son los de la investigación y desarrollo procesos y productos en el campo alimentario.

El DIL es un instituto privado alemán que cuenta con 150 trabajadores y el apoyo financiero de 140 empresas. Dedicado a las tecnologías alimentarias, el DIL fue fundado en el año 1983 y dedica sus recursos a la innovación y el desarrollo de productos y procesos alimentarios, tanto desde la perspectiva investigadora como industrial.