En la World Bulk Oil Exhibition participarán más de 90 almazaras y acudirán grandes empresas compradoras de aceite de oliva de todo el mundo, como Gemsa Oils y The Gourmet Factory, de EEUU; Espabra y Colavita, de Brasil, Itochu de Japón o SDIC Trade de China.

Entre los asistentes también figuran empresas envasadoras tan importantes como Borges, cooperativas de segundo grado como Cavex o Viñaoliva, ambas de Extremadura, que agrupan respectivamente a 21 y seis marcas, respectivamente, Jaencoop, con diez, o Valle de Alcudia, en la provincia de Ciudad Real, con cinco almazaras cooperativas.