La genuina botella azul y el dibujo del galeón que aparece en la etiqueta a la temperatura idónea conforman también la personalidad de Mar de Frades, cuyo nombre se une al carácter atlántico de estas tierras y a la leyenda de los orígenes ancestrales de esta uva Albariño, tan excelente y particular.

La nueva añada Mar de Frades 2011 presenta un color amarillo intenso, más que en años precedentes.

En nariz aparecen de manera persistente notas florales sobre tropicales y claros rasgos de fruta de pepita (pera y manzana Fuji). En boca, el frescor es
persistente con sensaciones similares a las percibidas en nariz y con un fondo de infusión de hierbas (manzanilla, té de roca) y con un recuerdo salino y eucalipto tan característico de este albariño.

Elaborado exclusivamente con la variedad de albariño, este vino es fiel compañero de mariscos como vieiras y ostras, de todo tipo de pescados, así como de arroces y ensaladas con frutas tropicales.

Elaborado de manera exclusiva con uvas del valle del Salnés y acogido a la D. O. Rías Baixas, tras su paso por el paladar deja una agradable sensación,
larga y sutil, con recuerdos marinos.

Toda la uva es seleccionada a mano en bodega, aspecto clave para la calidad en años como éste en la que maduración es irregular entre las distintas parcelas. Puesto que el año 2011, como en 2010, fue climatológicamente hablando un año poco usual.

A un invierno frío con lluvias concentradas en febrero, le siguió una primavera seca y cálida con precipitaciones más intensas en las cepas. El verano fue seco y soleado y ello contribuyó a que el ciclo siguiera adelantado y por tanto la vendimia no se hizo esperar y comenzó el 8 de Septiembre, dos semanas antes que de costumbre.

Ya ha pasado un año desde que Mar de Frades cambiara su look, más vanguardista e innovador en su apariencia, pero manteniendo los elementos diferenciadores y tan
característicos de la bodega gallega, como son su color azul y la etiqueta termocrómica.

Entre los cambios que se realizaron, el nuevo logotipo transmite un mensaje más actual, sin olvidar sus raíces gallegas. Las olas respiran un aire más celta, mientras que la gaviota ha evolucionado hacia líneas más estilizadas.

La botella rebajó ligeramente su altura para adaptarse mejor a los frigoríficos y estanterías, y la forma del volumen es más original al trazar una línea curva que le acerca a las botellas tipo borgoña, sin perder su aspecto de botella rhin. El gollete es de un diámetro sensiblemente mayor que el cuello, rematando elegantemente la botella.

Lo que no cambió es la figura del galeón azul, ya emblema de la casa, que continúa siendo el elemento termocrómico que se dibuja sobre las olas cuando la botella está a la temperatura adecuada para servir, entre 8-10 º C.