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Quesos de leche de oveja zamorana

Quesos de leche de oveja zamorana

Justo Torrero, firma dedicada desde hace más de 50 años a la elaboración queso, presenta Torrestrella y Torrero.

Lunes, Junio 25, 2012

Se trata de unos extraordinarios quesos elaborados con leche cruda de oveja churra y castellana ordeñada a diario de los más selectos rebaños de oveja del Valle del Río Guareña, en Zamora.

La cuajada se hace con productos naturales y el llenado de moldes se realiza como siempre se ha hecho, a mano. Después del prensado y el saldado de los quesos se procede al secado de los mismos y la maduración, primero en bodega y luego en una cámara de conservación.

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