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La Global New Products Database de Mintel reveló que entre 2008 y 2011 disminuyeron en un 58% los lanzamientos de productos de fruta que dicen ser naturales u orgánicos.
Los lanzamientos de productos vegetales que tienen este mismo reclamo cayeron un 77% durante el mismo período.
Muchos consumidores podrían considerar que los productos locales son más frescos.
El precio podría ser uno de los factores que impulsa el creciente interés de los consumidores por la frescura de los alimentos.
Otro estudio de Mintel concluyó que los restaurantes estadounidenses tendrán que empezar a enfocarse más en una perspectiva regionalista debido al creciente interés de los consumidores por el origen de los productos que compran y por el consumo de alimentos frescos y no procesados.
- Sección: Distribucion
- Etiquetas: estudio, Alimentos orgánicos, Mintel, saludable
