El precio del azúcar tocó en diciembre su máximo histórico en 20 años, y sigue imparable.

Durante el primer semestre las previsiones de los analistas estimaban que los futuros de este 'commodity' podrían apreciarse entre un 25 a 39%.

Dos factores son la clave de esta tendencia alcista a escala mundial:

La entrada de flujos de dinero especulativo a los mercados de 'commodities' agrícola.

La diferencia entre la producción y la demanda mundial de azúcar. La demanda superará a la oferta en 13,5 millones de toneladas en el 2010.

En México la sitauación es más crítica por la caída de la zafra interna. 

Pero esta situación no es una sorpresa para la industria de bebidas. Ya desde hace más de un año se preveían alzas del orden del 22%.

Para evitar un alto impacto en los costos de producción, las principales industrias han optado por importar de Estados Unidos  jarabe de maíz de alta fructosa como sustituto del azúcar. 

¿Cómo afectará a los beneficios de las embotelladoras mexicanas?

¿Qué está pasando en el resto de embotelladoras de latinoamérica?