¿Por qué se hacen adictos al chocolate y no a las frutas?

Según los hermanos coautores Diana Griesel, PhD, y Griesel Tom, la pregunta concretamente es: "¿Por qué algunas personas reaccionan con tendencias adictivas al ver o saborear un batido, una barra de chocolate o una bolsa de papas fritas, pero, sin embargo, no tienen una reacción parecida con, por ejemplo,  a carbohidratos como las frutas frescas? ¿Acaso un jugoso filete produce tendencias adictivas?"

Su conclusión fue que estas reacciones adictivas pueden ocurrir con mayor frecuencia debido a la gran cantidad de alimentos refinados, nuevos envases y modernas combinaciones no-naturales de los alimentos que han ido apareciendo en los últimos 40 años.

"No tenemos ninguna duda de que ciertos alimentos son adictivos", dice Diana, quien ha pasado los últimos 15 años trabajando con empresas de desarrollo de fármacos. "La verdadera pregunta es: ¿qué es lo que hace a estos alimentos tan adictivos?

El azúcar sigue en la lista negra: Es adictiva.

La literatura científica sugiere cada vez más que el consumo de azúcar, en cualquier forma, puede ser el culpable de esto. Sin embargo, en su nuevo libro, TurboCharged: Accelerate Your Fat Burning Metabolism, Get Lean Fast and Leave Diet and Excercise Rules in the Dust (BSH, 2011), Griesels señala que nuestros cuerpos son perfectamente capaces de consumir y transformar alimentos "naturales". Sin embargo, los que están causando problemas  son los productos completamente artificiales creados por el hombre .

"El aumento de la obesidad y otras enfermedades acuñadas recientemente como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión, niveles altos de triglicéridos e hipoglucemia, para nombrar algunos - junto con la tan nombrada “adicción a la comida”- son el resultado final del consumo excesivo de estos alimentos en nuestra dieta diaria ", dicen Diana y Tom.

Los alimentos refinados son los más dañinos

Tom Griesel dice: "Estos alimentos son diseñados deliberadamente para estimular y excitar nuestras papilas gustativas y nuestro cerebro.

Todos contienen carbohidratos refinados que, después de ser nutricionalmente estériles al ser procesados, son a menudo producidos con edulcorantes refinados, grasas normales y las problemáticas grasas trans, una alta cantidad de ácidos grasos Omega 6 provenientes de vegetales y aceites manufacturados, sal, un gran abanico de productos químicos artificiales, colorantes y aditivos, que hacen que estos productos envasados sean letales para nuestra salud y adictivos para muchos".

"Los fabricantes de alimentos saben esto y crean sus fórmulas y recetas teniendolo en cuenta. Los artículos envasados  son los mas rentables en una tienda de comestibles y, en consecuencia, tienen mas espacio en las estanterias. Se trata de los beneficios, no de la salud, lo que dirige estos productos, su publicidad y sus ventas ", asegura Dian.