Los investigadores del Centro Médico de la Universidad de Texas compararon la prevalencia de la deficiencia de vitamina D en niños obesos y sin sobrepeso en el norte de Texas, para examinar las relaciones entre los hábitos dietéticos y los niveles de 25 hidroxivitamina D [25 (OH) D] en los niños obesos, y examinar la relación entre los niveles de la 25 (OH) D y los marcadores de metabolismo anormal de la glucosa y la presión arterial.

El estudio

Los investigadores midieron los niveles de vitamina D, los niveles de azúcar en la sangre, la insulina sérica, el índice de masa corporal y la presión arterial en 411 pacientes obesos y 87 sujetos control sin sobrepeso.

También se solicitó la información dietética de los participantes del estudio, incluyendo la ingesta diaria de refrescos, jugos y leche, el promedio diario de frutas y verduras, y si habitualmente omiten el desayuno.

Encontraron que la deficiencia de vitamina D es común en los niños en el norte de Texas y que es significativamente más frecuente en los niños obesos que tienen malos hábitos alimenticios, como saltarse el desayuno y con ingesta elevada de refrescos y jugo.

Los niveles menores de 25 (OH) D se asocian con factores de riesgo de diabetes tipo 2 en niños obesos.

Según los investigadores, el estudio encontró que los niños obesos con menores niveles de vitamina D tenían un mayor grado de resistencia a la insulina.

Señalan que aunque el estudio no puede probar la causalidad, sí sugiere que los niveles bajos de vitamina D pueden desempeñar un papel en el desarrollo de la diabetes tipo 2.