La legislación también amplió la lista de elementos obligatorios del etiquetado nutricional que ahora incluye las grasas saturadas, los azúcares y el contenido de calorías, proteínas, carbohidratos y sodio.
Ainhoa Larrañaga de la La European Advisory Services (EAS) señaló que una vez la ley entre en vigencia a los alimentos ricos en grasas, azúcar y sal se les exigirán advertencias con respecto a su contenido.
Larrañaga comentó que el Ministerio de Salud de Chile está trabajando en la definición de los perfiles nutricionales de estos alimentos para aplicar diferentes umbrales a las distintas categorías de productos así como los valores que los harían ricos en grasas, azúcar y sal.
Aunque Singapur, Corea del Sur, Tailandia y la Unión Europea ya están aplicando nuevas normas sobre el etiquetado nutricional, Chile será el primer país del mundo en hacer que las advertencias en las etiquetas de los alimentos sean obligatorias.
En Perú también se está discutiendo actualmente un proyecto de ley para hacer que las advertencias sobre el contenido nutricional en las etiquetas de los alimentos sean obligatorias, lo cual sugiere que la iniciativa discutida en Chile puede tener un fuerte impacto en el resto de Latinoamérica.
- Sección: Ingredientes
- Tópico: Compliance
- Etiquetas: Chile, alimentos, etiquetas, Latinoamérica
Comentarios
Me parece bien siempre que se establezca en el etiquetado un criterio diferenciador en favor de las grasas realmente saludables. Me refiero al Aceite de Oliva Virgen Extra, el auténtico y único zumo natural de aceitunas sanas, obtenido por procedimientos estríctamente mecánicos (extracción por presión o centrifugación)y a baja temperatura. Sólo este tipo de aceite de oliva es el que atesora importantes valores nutricionales que benefician claramente la salud. El problema viene cuando el legislador no distingue demasiado y mete en el mismo saco, incluso por intereses sectarios de grupos de presión,a las grasas "buenas y saludables" como es el aceite de oliva virgen extra.
