Según los especialistas, los consumidores buscan productos con resultados inmediatos y que no interfieren su rutina diaria.

La respuesta de la industria ha sido productos en polvo, fáciles de llevar y de preparar. Pero esta solución no ha estado excenta de retos, sobre todo en lo que respecta a la solubilidad de los componentes y a su biodisponibilidad. 

Los ingredientes funcionales que más éxito han tenido combinan varios efectos. Las formulaciones además de generar este efecto deben tener un buen sabor, una baja persistencia en boca y un volumen que dé la sensación de saciedad, aunque el secreto no está generalmente en el volumen.

Ingredientes que controlan el peso  

Generalmente los ingredientes provienen de extractos botánicos que no contienen estimulantes y actúan en tres vías:

Control de la saciedad: Varios de ellos aumentan la saciedad al alterar los niveles de cholescystokinin, lo que ayuda a sostener los niveles de glucemia, bloquea la absorción de grasas, aumenta el metabolismo y estimula la termogénesis. 

Supresión del apetito: Compuestos de cromo biodisponible sustituyen el efecto de  la insulina para mantener el equilibrio en los niveles de azúcar en sangre lo que, a su vez, ayuda con el control del apetito especialmente para los dulces y los alimentos grasos.  

Otros  apuntan a interferir en la relación entre el estrés y el ansia de comer modulando los efectos de la secreción de cortisol, sustancia relacionada con el estrés.  

Incremento de actividad metabólica: Un ácido linoleico conjugado (CLA)  promete reducir entre 9 y 20% la grasa corporal, dependiendo de la actividad física que realice el consumidor. 

Inhibición producción de grasa: El  ácido hidroxicítrico, un extracto de la fruta Garcinia cambogia del sur de Asia ayuda a mantener un peso saludable al inhibir la producción de grasa, además de actuar sobre el apetito y la saciedad.

Altamente solubles, aptos para ser utilizados en las bebidas a base de agua y de jugos, productos lácteos y batidos sustitutivos de comidas.