Esta situación constituye un "desafío significativo" para la sostenibilidad de la cadena alimentaria, y constituye un "ejemplo chocante" del ineficiente uso de recursos, afirmó hoy el comisario europeo de Sanidad y Consumo, John Dalli, en un comunicado emitido con motivo del Día Europeo de la Seguridad Alimentaria.

Si no se toman "medidas preventivas", la cantidad anual de alimentos desperdiciados alcanzará los 126 millones de toneladas en 2020, según destacó Dalli.

Diagnosticando las razones del desperdicio

La CE "ha comenzado a analizar" la situación con todos los sectores del sector alimentario, con vistas a "minimizar el desperdicio de alimentos y optimizar el envasado de los productos sin comprometer la seguridad para los consumidores", anunció el comisario.

El desperdicio de alimentos tiene lugar en todas las etapas de la cadena alimenticia, desde los productores hasta los consumidores, pasando por el sector de la manufactura, el comercio minorista y los servicios de restauración, según explicó la CE.

Medidas para evitar el desperdicio

Entre las medidas relacionadas con el envasado que podrían reducir el desecho de alimentos, Dalli citó "una mejor información y concienciación" sobre las fechas de caducidad de los productos, así como avances en el refrigerado y el almacenaje.

Algunas medidas que se pueden tomar es el empleo de los despercidios para crear embalajes, materiales o generar algunas cadenas de distribución para que los alimentos puedan ser aprovechados por centros que los administren y ofrezcan a personas en situación de riesgo social. 

La CE ha manifestado que se estudia el problema, en todas sus etapas, y se plantearán algunas medidas claves para solucionarlo.