La Asociación Azucarera emitió un comunicado señalando que la sustancia utilizada en el estudio era en realidad fructosa y no azúcar, y culpó a la "multimillonaria campaña de publicidad" de la Asociación de Refinadores de Maíz por generar confusión.
Riña de vieja data
Dada la imagen negativa del jarabe de maíz de alta fructosa en los últimos años, la Asociación de Refinadores de Maíz presentó una solicitud en 2010 para que el gobierno federal cambiara el nombre del jarabe de maíz de alta fructosa por "azúcar de maíz" en las etiquetas de nutrición. Esa decisión aún está pendiente.
El grupo también ha llevado a cabo una campaña de marketing para explicar que su jarabe es en realidad una forma de azúcar, y que tiene el mismo valor nutricional que los granulos blancos de azúcar de mesa al que los consumidores están familiarizados.
Esto llevó a una demanda de la Asociación Azucarera el año pasado, que alegaba que la campaña era engañosa.
La Asociación de Refinadores de Maíz, asegura que el comunicado de la Asociación Azucarera parece ser un intento de silenciar su campaña para educar a los consumidores.
El jarabe de maíz de alta fructosa entró al mercado de EE.UU. a finales de 1970 y 1980.
El producto se utiliza ampliamente en cereales, refrescos y otros alimentos y bebidas procesados, porque es más barato y se mezcla fácilmente en las recetas. A pesar de su nombre, es aproximadamente mitad fructosa y mitad glucosa.
La Asociación Médica Americana ha dicho que no hay evidencia suficiente para restringir el uso de jarabe de maíz de alta fructosa, aunque requiere más investigación.
El Centro para la Ciencia en el Interés Público ha dicho que no había evidencia de que el Jarabe sea peor para la salud que el azúcar - y que los americanos consumen demasiado de los dos.
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