Su objetivo es educar al público a reconocer los síntomas y sus factores desencadenantes, y para enseñar los métodos de cómo reaccionar en caso de emergencia, por ejemplo, mediante el uso de una dosis de adrenalina.
El primer elemento de esta campaña es el lanzamiento del documento “Normas internacionales mínimas para el niño alérgico en la escuela”, que establece los requisitos mínimos para la seguridad de los niños alérgicos en la escuela. Para ello se han unido los esfuerzos de la EAACI y la Asociación de Educadores (ATEE).
Un tercio de todas las reacciones alérgicas potencialmente mortales ocurren en la escuela, donde los niños son expuestos a un ambiente de alimentos nuevos y están en riesgo de entrar en contacto con los alimentos que disparan sus alergias.
Se espera tener las normas establecidas y la versión para pacientes de este documento listo para su publicación en los próximos meses, de acuerdo a lo anunciado por el profesor Cezmi Akdis, presidente de EAACI.
Las cifras de los diez últimos años
Más de 17 millones de personas en Europa sufren de alergias a los alimentos, casi 3,5 millones son menores de 25 años.
El aumento más pronunciado se observa en niños y jóvenes, especialmente en los niños, quienes sufren reacciones alérgicas potencialmente mortales. El número de ingresos hospitalarios por reacciones alérgicas graves en los niños aumentó 7 veces en los últimos 10 años.
En la Europa continental las alergias alimentarias más comunes en los niños son al huevo, la leche de vaca y los frutos secos, mientras que en la edad adulta son a la fruta fresca, frutos secos y verduras.
En el Reino Unido, las nueces, avellanas y cacahuetes son la mayor amenaza y causan el 50% de todas las reacciones alérgicas potencialmente mortales.
La alergia a los mariscos y al bacalao prevalece en los países escandinavos y el norte de Europa. En toda Europa, la alergia alimentaria es la principal causa de anafilaxia en niños de 0-14 años.
Alergias a los alimentos vs intolerancias alimentarias
La campaña también tiene como objetivo enseñar las diferencias entre las intolerancias alimentarias y alergias a los alimentos. Las intolerancias alimentarias no afectan directamente el sistema inmunológico, por lo tanto, no pueden ser medidas por pruebas de alergia.
La intolerancia a la lactosa es una reacción de hipersensibilidad no alérgica y las reacciones a los aditivos alimentarios son en su mayoría no alérgicos. En general, los síntomas de hipersensibilidad no alérgica son más leves y por lo tanto, rara vez son reacciones potencialmente mortales.
El objetivo de la Campaña es mejorar el etiquetado de alimentos y ampliar el acceso al tratamiento anafilaxis.
La Campaña también colaborará con las autoridades de la UE para mejorar el etiquetado de los alimentos y facilitar el acceso a un tratamiento de anafilaxia de emergencia.
Algunos alimentos tienen la etiqueta "puede contener cacahuetes" o "puede contener leche". Esta etiqueta no está regulada y es utilizada por los fabricantes de alimentos por su propia iniciativa.
Pero los productores utilizan diferentes criterios para el uso de la expresión "puede contener" en la etiqueta. Por lo tanto, la etiqueta que indica "puede contener" representa los diferentes niveles de contaminación y por consiguiente, diferentes niveles de riesgo.
La Campaña
La Campaña hará su debut en el 2012 en el Congreso EAACI en Ginebra, y al tiempo, la campaña tendrá un sitio Web: http://www.stopanaphylaxis.com que se mantendrá activo durante todo el año.
En un anuncio impreso que muestra a un niño antes de comer se interpone una frase que reza: "Detrás de los momentos dulces, su vida podría estar en peligro inminente".
El anuncio da derecho a realizar una prueba de anafilaxia e identificar rápidamente "si usted o sus seres queridos están en peligro". Los materiales de la campaña están listos para descargar en: http://www.stopanaphylaxis.com
Alergias a los alimentos y directrices de anafilaxis
EAACI trabajará durante todo el año 2012-2013 para establecer lineamientos generales sobre la alergia alimenticia y el diagnóstico de anafilaxia.
La Campaña abarca tratamiento, manejo en la comunidad y prevención, e incluye a todas las partes interesadas: Los médicos, inmunólogos, epidemiólogos, técnicos de alimentos, representantes de los departamentos de investigación de la industria alimentaria, organismos reguladores, representantes aliados de salud, y organizaciones de pacientes, entre otros.
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