De hecho, la última investigación de Mintel sobre el mercado de confitería de azúcar y gomas en Europa revela que en los 5 grandes países europeos, las ventas de productos de confitería de azúcar y goma se han mantenido estancadas durante los últimos cuatro años (2008-2011), a partir de € 8.600 millones en 2008 a un estimado de € 8.900 millones en 2011.

Estancamiento

Las ventas cayeron en particular en los mercados más maduros como Alemania, que a pesar de ser el mayor mercado de Europa ha visto caer las ventas de € 3.800 millones en 2008 a €3.600 millones (estimado) en 2011.

Mientras tanto, el mercado del Reino Unido se ha mantenido estable en alrededor de € 1.800 millones en el 2008 hasta el 2011.

Del mismo modo, Francia ha experimentado un crecimiento modesto, de €1.400  millones en 2008 a € 1.500 millones (estimado) en 2011.

En España e Italia, el mercado logró un crecimiento, aunque modesto, de € 1.000 millones (España) y € 768 millones (Italia) en 2008, hasta los €1,100 millones (est España) y €795 millones (est. Italia) en 2011.

Mintel afirma que la incertidumbre económica prolongada ha afectado a la confianza del consumidor, y ahora la gente ha comenzado a recortar los elementos no esenciales, afectando un mercado que se suponía que no iba a ser afectado por la recesión.

Otros factores que obstaculizan las ventas incluyen la gran variedad de otros productos, las tendencias de alimentación saludable y el envejecimiento de la población.

En general, los mercados del azúcar y la goma de confitería en Europa Occidental son maduros y tienen poco espacio para el crecimiento, sin embargo los mercados de Europa del este ofrecen más oportunidades.

No todo son malas noticias

La investigación de Mintel muestra que Europa estuvo activa en lanzamientos de nuevos productos para el sector, que representa más de un cuarto (27%) del total de lanzamiento de nuevos productos de goma y azúcar durante enero 2011 a junio 2011, menos un pequeño 1% en los seis meses anteriores (julio / diciembre 2010).

Asia-Pacífico es la región líder en desarrollo de nuevos productos durante este periodo, lo que representa el 42% de los lanzamientos totales.

El GNPD de Mintel registró alrededor de 965 productos nuevos en Europa en este período en confitería de azúcar y goma, con liderazgo del Reino Unido (20%) en términos de actividad NPD entre los 5 grandes países europeos durante este periodo, seguido de cerca por Alemania con el 18% y en España con un 12%.

Y cuando se trata de las últimas tendencias, la más notable es la introducción de más gamas naturales y la reducción o eliminación de los aditivos y conservantes.

Sin conservantes / sin azúcar

De hecho, la declaración "sin aditivos / conservantes" fue la segunda más popular en toda Europa durante los seis meses a junio de 2011, lo que representa alrededor de una quinta parte (20%) de los lanzamientos de productos de confitería y gomas, una cifra que representa más del doble del 9% global.

Mientras tanto, la declaración “bajo en / sin azúcar” domina en el desarrollo de
productos nuevos en la categoría, con más de dos de cada diez (22%) de los lanzamientos nuevos que incluyen la declaración en los últimos seis meses.

Sin embargo, la declaración es mucho más popular en el mercado de gomas de confitería, con más de la mitad (56%) de los nuevos productos incluyendo la declaración.

Las pastillas, chicles, gominolas y tabletas masticables siguen siendo la mayor sub-categoría de NPD en Europa con alrededor de un cuarto (23%) de los lanzamientos para el período analizado, seguido de las gomas (14%), caramelos y turrones (12%) y dulces cocidos (9%).

En particular, las sub-categorías que tuvieron actividad por encima de la media en comparación con el mercado global incluye las mentas de Standard & Power (8%), regaliz (8%) y productos de confitería medicinales (7%).

En la categoría de sabores, los sabores tradicionales siguen siendo extremadamente populares en Europa, donde las variedades de fruta (30%) dominan el mercado, seguidas por las bayas (21%) y las hierbas (20%).