El dueño del restaurante es Tanita Corp. una empresa de básculas para el control del peso y la grasa corporal con más de 40 años de historia. ¿Cómo una empresa industrial termina montando un restaurante?.

Todo tiene su lógica, por muy japonesa que sea. Tanita Corp. lanzó hace un par de años Tanita Body, un libro de recetas de comida sana para ayudar a sus clientes a controlar el peso.

Pero aún hay más para sorprenderse, el origen de estas recetas es el menú de las cantinas internas de las fábricas de Tanita Corp. Un ejemplo más de la sólida relación entre la empresa y el empleado que es característica de la cultura empresarial japonesa.

¿Cómo funciona el restaurante?

Los comensales al entrar compran en una máquina de vending los menús o platos sueltos. El menú incluye un menú diario y uno semanal que no superan los las 500 kcal.

A la entrada del restaurante se encuentra la consulta del dietista, que es opcional y gratuita, dotada de básculas Tanita que miden el índice de masa corporal y otros parámetros.

En cada mesa hay básculas Tanita, como no podría ser de otra forma, para medir las porciones en el caso de que el nutricionista haya elaborado una dieta específica.

Un exito que se podría convertir en Spin-Off

En los vídeos que se encuentran más adelante se puede ver la exitosa acogida que ha tenido la apertura del restaurante, con comensales haciendo cola 4 horas antes.

Así, una exitosa acción de marketing de una empresa de básculas para el control de peso para asociar su marca con la vida sana, da lugar a otra acción que de tener éxito podría dar lugar a una cadena de restaurantes.

Sería un bonito caso para los MBAs que demostraría que las barreras de la competencia se diluyen en este frenesí de destrucción creativa.