El mercado de los alimentos probióticos y los suplementos se contraerá en € 130 millones en los próximos cinco años en Europa. De € 5.13 mil millones el año pasado pasará a cerca de €5 mil millones en 2017, dice Ewa Hudson, analista de mercado, salud y el bienestar de Euromonitor días antes de que laferia Probiotech y Microbiota 2013 comience en Bruselas la próxima semana.

"Es sólo una caída del 2,5%, pero nos quedamos impactados cuando estas figuras entraron, por lo mal que se había comportado este mercado en la UE", dijo Hudson.

Aunque las cifras se compensan con otras regiones, especialmente en Asia, desde hace algún tiempo la situación no mejora en la UE y, a menos de que algo cambie de manera significativa, como lo sería una fuerte recuperación económica o la aparición de un probiótico que en realidad haya recibido una declaración de propiedades saludables, la realidad de este mercado no va a cambiar.

Las cifras corresponden a 20 países de la UE (de un total de 27) y los precios son los de 2012, incluyendo la inflación.

Las propiedades saludables de los pre y los probióticos, e incluso el uso de estos términos fueron prohibidos en la UE desde el 14 de diciembre del año pasado, aunque una exploración de la web indica que muchos productos que aún no la llegar a cumplir.

Los analistas achacan estos resultados a las prohibiciones reglamentativas de la UE. Las predicciones de Euromonitor, que tienen en cuenta la crisis económica en Europa, no descartan esta ecuación de la causalidad.

El cambio en las predicciones

El rápido cambio en los datos de Euromonitor, se puede ver frente a sus propias predicciones.

Desde hace apenas un año Euromonitor dijo que el cuarto mayor mercado de probióticos - el Reino Unido (por detrás de China, EE.UU. y Brasil) - vería algo así como un 25% de crecimiento para un período de cinco años comprendido entre el año 2011 y 2016.

El mercado global es más prometedor pues añade unos€ 33.5 mil millones en 2017, después de que el año pasado la cifra fuera de €22 mil millones el año pasado, ya que en EE.UU ha crecido el mercado del yogur griego y el  funcional yogur chobani.

A este mercado se le unen países como China, Brasil, Argentina, Corea del Sur y Japón que registran un crecimiento de dos dígitos.

De los 20 países de la UE encuestados, Polonia, Hungría, Alemania y Finlandia son los de mejor desempeño.

Probiotech y Microbiota 2013

Previo a esta feria se escucha que compañías de la talla de Danone y Yakult está haciendo cambios en la declaración de propiedades saludables en Probiotech y Microbiota 2013. El evento se suma a dos conferencias para unir a los laboratorios y las empresas que se encuentran en la defensa de los productos pre y probióticos en alimentos, suplementos y cosméticos.