La compañía dijo que había accedido trabajar con PepsiCo para comercializar el ingrediente - llamado S617 o S52617 – e incluso efectuar los trámites regulatorios necesarios para evaluar su seguridad.

"Las pruebas de sabor han demostrado que el S617 permite una reducción muy significativa del JMAF y de la sacarosa en los prototipos de productos, manteniendo el sabor dulce deseado”, dijo Kent Snyder, CEO de Senomyx en un comunicado.

"Esto se logró con concentraciones muy bajas, lo que podría proporcionar importante balance costo-beneficio para las empresas de alimentos y bebidas que incorporen S617 en sus productos”.

Senomyx y PepsiCo

Senomyx y  PepsiCo han acordado trabajar para desarrollar estudios iniciales de seguridad y otras actividades necesarias cumplir con la normativa reguladora de los EE.UU. y otros lugares.

Al tiempo que anunciaba esta alianza Senomyx reportó que los ingresos del segundo trimestre finalizado el 30 de junio de 2012, habían sido de US$ 6.87millones, en comparación con los US$6.97millones  para el mismo período del año anterior, y una pérdida neta de $ 3.09m, en comparación con una pérdida de $ 3.19ma del año anterior.

La compañía también anunció que había vuelto a adquirir de PepsiCo los derechos del ingrediente S9632, un modificador de la sacarosa, que se puede utilizar para reducir el contenido de azúcar en hasta un 50% en las bebidas en polvo instantáneas y la leche en polvo, el café y productos a base de té.

Estos mercados son grandes y tienden a fragmentarse, y el acceso adicional a los fabricantes de bebidas nos permite obtener potencialmente una mayor proporción del valor que hemos creado con el S9632. Somos conscientes de que PepsiCo ha dado su consentimiento a esta enmienda de nuestro acuerdo de colaboración", dijo Snyder.