Se culmina así el proceso de investigación iniciado en 2005 en colaboración con la Asociación de Celiacos de Aragón (ACA) que dio lugar ya en 2008 al lanzamiento de Ambar Especial Apta para Celiacos.

La nueva cerveza viene en formato de botella de cristal de 33 cl y conservará el mismo precio de venta que la cerveza Ambar Green 0,0 tal y como se hizo cuando se lanzó la versión de Ambar para celiacos en 2008.

Todos los lotes producidos de Ambar Green 0,0 para celiacos serán analizados por el Centro Nacional de Tecnología Alimentaria para detectar las trazas de gluten, para garantizar que todas ellas presentan menos de 6 ppm de gluten activo.

Los celiacos un mercado importante

Una de cada 100 personas es celiaca, por lo que potencialmente el número de celiacos puede ser elevado. El censo total se desconoce al diagnosticarse sólo un pequeño porcentaje de los enfermos.

Las personas con celiaquía están obligadas a seguir una dieta en la que se evite la ingesta de cereales como el trigo o la cebada. Su sensibilidad al gluten presente en estos cereales limita el acceso a algunos alimentos tradicionales en la dieta.

Pan, pasta o cerveza deben modificar sus recetas tradicionales para ser tolerados. La dieta sin gluten se convierte así en el único tratamiento de la enfermedad de por vida.

Según Marta Teruel, Gerente de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), “en España 30.000 familias están asociadas a la Federación, y dentro de ellas hay muchas que tienen varios miembros celiacos.

La gerente ha indicado que “es necesario que las industrias apoyen la normalización de los celíacos”. Así mismo afirma que “un producto como la cerveza sin alcohol presentada hoy les acerca un poquito más a la realidad”.