Desde hace tiempo que se conocen los efectos saludables del café para la flora bacteriana del intestino. Recientes estudios in vitro han demostrado que la fibra del café puede ser fermentada y utilizada por las bacterias intestinales bifidobacterium para incrementar su número. 

La fibra solubre presente en el café proporciona beneficios de salud digestiva:

• Prebiótico  - Para mantener la salud y mejorar el crecimiento de las bacterias probióticos en el sistema digestivo.
• Minimizar la absorción del colesterol  - La fibra proporciona asistencia para minimizar la absorción de colesterol.
• La absorción nutricional  - La fibra ayuda a mantener un sistema digestivo saludable para la absorción de una nutrición óptima.

El contenido de fibra soluble (arabinogalactanos y galactomananos) en una taza de café arábica de 150 ml ronda los 0,5 grs. Brioni's argumenta que su café contiene 3 gr de fibra en 400 ml.