Hasta ahora era normal encontrar té con frutas, pero en el mundo del café las mezclas no han sido lo suficientemente arriesgadas hasta que la marca inglesa INO Coffee decidió lanzar su café instantáneo infusionado con frutas. Aunque ya se había tratado de agregar sabores mediante la pulverización de sabores, el proceso patentado por INO incluye fruta real obteniéndose una combinación de sabor y aroma de café y fruta. Piña, Fresa y Manzana son las frutas con las que se combina el café que no contiene grasa ni azucar añadidos. Tal vez para los puristas sea una herejía, pero según los estudios de mercado de INO un 48% de quienes probaron el café Inno de Frutas está dispuesto a comprarlo.