La introducción del lúpulo en Galicia responde a un nombre determinado José María Rivera  que impulsa la primera producción en 1915 en Betanzos

El resurgir del lúpulo  comienza  hace cuatro años. Después de unos ensayos hechos por la Xunta  de Galicia e Hijos de Rivera  en el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo, con resultados positivos.

José Luis Olmedo, maestro cervecero de Hijos de Rivera señalaba  que desde 2006 se ha conseguido  en Mabegondo una flor de lúpulo superior a León "teniendo en cuenta que allí es donde se produce el 97% del lúpulo de toda España. La riqueza de la flor es la mayor que la de de León".

Sin embargo, Olmedo admitió que siguen convencidos de que es necesario fomentar el cultivo del lúpulo gallego en el sentido de que, a día de hoy, todavía es preciso importar un 50%, del total.

También se realizan estudios  del lúpulo silvestre, una variedad que "no se fertiliza, no se trata, y está aclimatado y sería una base para una variedad autóctona gallega.

En el centro de Mabegondo se  trabaja mirando al futuro, ya que pretenden que el cultivo se extienda a toda la comunidad. La flor de lúpulo, que se vende según su calidad, puede alcanzar un valor bruto de US$ 11.713  (9.000 mil euros) por hectárea al año.

Las condiciones actuales del mercado permiten vislumbrar un futuro prometedor. En España hay plantadas unas 600 hectáreas, y se espera que esta cifra aumente.