De hecho, el 58% de los consumidores afirmaron haber comprado bebidas no alcohólicas en su última visita a una de estas tiendas, así que esta es la categoría que más tráfico de clientes atrae al establecimiento, de acuerdo con los especialistas en estudios de consumo The NPD Group. 

Pero ésta es sólo la punta del iceberg de la información acerca de los consumidores. En este informe, CSP trata de establecer estadísticas, datos y perspectivas de consumo para aplicar en las tiendas, basados en el tráfico habitual, la demografía y otros factores.

El sector de tiendas 24 horas “es un desierto de información, comparado con otros canales,” admite Scout Finlow, Vicepresidente de Distribución y encargado del conocimiento de este sector para PepsiCo, Parchase, N.Y.

“Así que nuestra inversión es un intento más directo por comprender este canal directamente mediante nuestros clientes, de modo que podemos tener información en tiempo real.”

Las tendencias detectados son:

1. Los refrescos dominan

Los refrescos siguen dominando, y los tés helados siguen en la brecha de los productos imprescindibles. Mientras, el agua con gas ha sufrido un crecimiento de dos dígitos. Y donde hubiera ligeros descensos en el volumen –como es el caso de la cerveza y de los refrescos- aún se mantuvo el beneficio, gracias a la subida de los precios. 

Hoy, en un escenario hostil, la venta de refrescos aún sobrevive, gracias sobre todo a sus campañas de publicidad y a sus promociones: el crecimiento se ha detenido un poco (0.36%), pero gracias a la subida de los precios los beneficios aumentaron ligeramente (0.75%).

2. Las cervezas artesanales y premium entre las favoritas

El total de las ventas de las cajas de cerveza ha caído un poco, pero los beneficios no. Haya o no recesión, buena parte de la venta se obtiene de las cervezas artesanales, con mayor margen.

Por supuesto, las cervezas Light y Premium siguen siendo el pan nuestro de cada día y generando margen por volúmen.

3. El agua en PET renace

Las ventas de agua embotellada han cambiado, debido a los informes sobre la salud, sobre sostenibilidad y sobre la economía. Los resultados de venta del 2011 indican un nuevo crecimiento. Se venden más unidades de PET.

4. Energéticas: una estrella de capa caída 

Hace unos años irrumpieron las bebidas energéticas con fuerza; últimamente su venta muestra síntomas de ralentización. Las campañas negativas han hecho mella.