“Para los sectores participantes, la Anuga FoodTec ha constituido un auténtico éxito. Su focalización diáfana en la industria internacional de la alimentación en combinación con temas de futuro como food safety, sostenibilidad y eficiencia en el uso de recursos" han concluído Katharina C. Hamma, directora general de Koelnmesse GmbH, y el Dr. Reinhard Grandke, secretario general de la DLG (Sociedad Alemana de Agricultura).

La Anuga FoodTec es la única feria del mundo que hace posible a todos los segmentos de la industria de la alimentación obtener una visión completa de toda oferta actual orientada a procesos dedicados a la elaboración de cualquier tipo de materia prima en la fabricación de productos alimenticios y bebidas. La Anuga FoodTec está organizada conjuntamente por Koelnmesse y la DLG.

Anuga FoodTec: Crece participación extranjera

Ha aumentado la cuota de empresas extranjeras en un 16 por ciento para llegar ahora al 58 por ciento. La feria ha registrado sobre todo un aumento de visitantes procedentes de Europa del Este, especialmente de Rusia, Ucrania, Chequia y Polonia, así como de Turquía. También han venido a la feria muchos más visitantes profesionales procedentes de Asia, destacando especialmente en este sentido China, Japón, Tailandia e India.

Los expositores de la Anuga FoodTec han quedado especialmente  impresionados por el alto nivel cualitativo y la internacionalidad de los visitantes profesionales e informan haber mantenido contactos muy interesantes con ejecutivos de alta dirección. Entre ellos, según dicen, figuran muchos interlocutores que vinieron con preguntas relacionadas con proyectos concretos,  de forma que se espera un negocio postferial muy prometedor.

Resultados de encuesta de satisfacción

La encuesta llevada a cabo entre los visitantes de la Anuga FoodTec ha confirmado la importancia del concepto transversal de la feria y más de un 83 por ciento de los visitantes consultados califican la oferta del certamen de muy buena/buena.

También ha aumentado en más de un 10% la participación de expositores en la Anuga FoodTec. En Colonia, 1.334 empresas procedentes de 41 países han mostrado sus innovaciones técnicas y soluciones a problemas concretos. A la vez ha aumentado la participación extranjera en un cinco por ciento para sobrepasar el cincuenta por ciento.

Los tres temas troncales de Anuga FoodTec 2012

Los tres temas troncales de la Anuga FoodTec 2012 han sido: diseño higiénico, automatización y sostenibilidad.

La tendencia al “diseño higiénico” se ha desarrollado como un hilo conductor a través de todo el certamen, subrayando con ello la importancia que se atribuye en el sector al tema de la higiene y con ello a la seguridad alimentaria.

La progresiva automatización o la integración de sistemas ponen de relieve que los procesos aislados tienen menos prioridad que su conexión en los procesos generales de producción.

Sobre el tema de la sostenibilidad, numerosos expositores han presentado soluciones para incrementar la eficiencia en el uso de recursos, tanto en lo referente a un aprovechamiento mejor de las materias primas utilizadas como al tratamiento económico de los recursos energéticos y del agua potable, cada vez más escasos.

Bajo la dirección de la DLG, se trataron los temas relacionados con las tendencias a través de un programa completo y singular que proporcionó a los visitantes soluciones concretas a problemas actuales y futuros desarrollos.

Premios Internacionales

Con el prestigioso International FoodTec-Award se han premiado este año 18 proyectos de innovación de la Anuga FoodTec. Ocho innovaciones recibieron el International FoodTec Award en oro y diez en plata.

Bioplástico, envases biológicos degradables y nuevas ideas de envases han sido los temas a que se ha dedicado la exhibición especial “FutureLab”, una iniciativa de la Anuga FoodTec conjuntamente con la Köln International School of Design. En varios grupos de trabajo, estudiantes de diseño desarrollaron en directo en la misma feria ideas innovadoras y desarrollos para envases de productos alimenticios y bebidas.

La exhibición especial Robotik-Pack-Line 2012 ha confirmado los potenciales que abre la robótica para los fabricantes de productos alimenticios y bebidas. En esta exhibición se mostraron envases higiénicos para carne fresca, el envasado secundario y el paletizado de productos alimenticios así como el llenado higiénico de líquidos