En su informe, Ganadería Mundial 2011 identifica el aumento de las poblaciones y los ingresos, como impulsores de un mayor consumo de proteína animal en los países en desarrollo.

Gran parte de la demanda futura de la producción ganadera se centrará en la expansión de las ciudades del mundo, donde el crecimiento demográfico es el más alto.

La FAO prevé que la demanda sería abastecida por operaciones a gran escala de cría intensiva de animales.

No hay alternativas viables

Según el informe, tal como está la situación no hay alternativas viables técnica ni económicamente a la producción intensiva para proporcionar la mayor parte del suministro de alimentos de ganado para las ciudades en crecimiento.

Sin embargo, el informe advierte que la agricultura intensiva puede causar la contaminación de las aguas subterráneas y emisiones de gases de efecto invernadero, y puede actuar como incubadora de enfermedades.

Concluye planteando que hacer que la producción intensiva sea más benigna ambientalmente es un desafío urgente.

Desde 1967, la producción mundial de carne de ave aumentó en un 700%. La producción de huevos se elevó en un 350%, la carne de cerdo en un 290%, la carne de oveja y de cabra en un 200%.

El consumo de carne de res y carne de búfalo se ha incrementado en un 180% y la leche en un 180%.