El clima ha afectado la cosecha de café colombiano para 2012, que por cuarto año consecutivo estará por debajo de su capacidad teórica. 

Mientras que para los cafés estándar se prevé una caída de casi un millón de sacos, para lso cafés especiales se espera un ligerísimo crecimiento de cerca de 30.000 sacos, para sobrepasar así el millón de sacos en 2012 frente a los 970.000 de 2011. 

Con estas cifras la Federación cree que tiene la producción suficiente para atender una demanda que se mantiene estable a nivel global debido a la caída del consumo en Europa y el incremento del consumo en otros mercados emergentes.

La Federación representa el 65% de las exportaciones totales de cafés especiales, que se han posicionado en mercados exigentes como  Alemania, Suiza y Japón.

En los últimos años según los datos de la Federación la demanda de cafés especiales ha crecido entre el 8 y el 10% gracias a un cambio en la percepción de calidad de los consumidores que ahora exigen cultivos orgánicos y características organolépticas singulares.

La demanda global para granos especiales ha crecido entre un 8% y un 10% anualmente, según la Federación, a medida que más consumidores de café están dispuestos a pagar más por productos cultivados orgánicamente, con menor impacto para el medio ambiente.

La Federación no tiene pensado certificar nuevas áreas de cultivo de cafés especiales para no generar un innecesario exceso en la oferta que genere caída en el precio y la erosión de los márgenes.