Según Mintec, la producción en 2011-2012 en España, el mayor productor del mundo de la mercancía, se pronostica en un nivel récord de 1,56 millones de toneladas, un 13% más que el año pasado.

Récord de producción

Esto ha sido recibido con una menor demanda en el mercado nacional ya que los consumidores han optado por el comparativamente más barato aceite de girasol, con el fin de reducir el gasto durante este período de incertidumbre financiera global.

Las acciones españolas a finales de febrero se han descrito como una carga, un total de 1,46 millones de toneladas, también un récord.

Mintec afirma que a principios de 2012-2013 las previsiones de producción de aceite de oliva de España descenderán alrededor de 1,20 hasta 1,25 millones de toneladas, ya que se espera que  las condiciones de sequía severa limiten la producción de aceite de oliva de las regiones de cultivo clave de España, que experimentó su invierno más seco en 70 años.

Punto más bajo

Los precios están por los suelos. Se ha producido un descenso constante desde hace algún tiempo, pero lo más probable es que no continúe mucho más tiempo.

Mintec afirmó que el mensaje para los fabricantes de alimentos es asegurar y fijar los precios ahora antes de que otra vez empiecen a subir.

Los precios del aceite de oliva tuvieron un bajón en marzo/abril de 2009, alcanzando un pico ese mismo año y nuevamente en abril de 2011.

Sobre la base de ese modelo, los precios son propensos a empezar a aumentar poco después, con un pico en abril de 2013.

Según el IOC, organización intergubernamental que promueve la producción de aceite de oliva a nivel mundial, España produce el 46% de aceite de oliva del mundo, Italia ocupa el segundo lugar con un 18%, y Grecia en tercer lugar, con un 12%.