El informe “Post-Reform European Union Sugar – Prospects for the Future” de la USDA evaluó las reformas de la Unión Europea con respecto al azúcar y analizó los retos que ésta debe enfrentar como consecuencia de los cambios que introducirá su nueva Common Agricultural Policy (CAP).

El ciclo de producción de la India y las políticas gubernamentales son dos de los factores que están contribuyendo a que el precio del azúcar siga estando por las nubes, según afirma el informe.

Una volatilidad con tendencia al alza

Algunas proyecciones de la Organization for Economic Co-operation and Development (OECD) que cubren los periodos 2011 – 2012 y 2020 - 2021 sugieren que en promedio el precio del azúcar se mantendrá en torno a los US$ 518,5 por tonelada en el segundo frente a los US$ 349,5 del primero.

El precio del azúcar seguirá comportándose de manera volátil: mientras que en el periodo 2012 – 2013 el precio mínimo por tonelada será de US$ 464,1, en 2015 – 2016 alcanzará los US$ 608,7.

Inestabilidad en la zona euro

Otro factor crítico es la inestabilidad en la zona euro, que podría hacer que las exportaciones de la Unión Europea entren a competir con las del África Subsahariana.

El valor del euro y la creciente demanda de los mercados emergentes probablemente tendrá efectos importantes en los mercados del azúcar de la Unión Europea.

La eventual inclusión de Croacia y Serbia en la Unión Europea también podría tener un impacto significativo en el precio del azúcar porque ambos países han recibido préstamos para mejorar sus infraestructuras de producción, lo cual les permitiría convertirse en productores altamente eficientes y garantizar una buena parte del abastecimiento de la zona euro.

Brasil juega con el precio del petróleo

Los cambios en el precio del petróleo también afectan radicalmente lo que se paga por el azúcar porque en Brasil ejercen una influencia a la hora decidir si se produce azúcar o etanol.

Al ser el mayor productor de caña de azúcar, Brasil puede elegir si produce azúcar o etanol según lo que más le convenga.

Cuando el petróleo sube Brasil tiene incentivos para producir más etanol y menos azúcar, por lo cual el precio de ésta sube al haber una menor disponibilidad de inventario para introducir en los mercados internacionales.