IVA y reducción prestaciones del paro
En un entorno recesivo con una caída en la demanda, que lleva ya casi cuatro años, el incremento del IVA para algunos alimentos procesados implicará una contracción en las ventas.
Esta caída en la demanda se verá agravada si el gobierno decide suprimir el subsidio de € 400 para los parados de larga duración, un cifra que a las arcas del estado le supone € 24 millones mensuales. Una parte importante de este subsidio se dedicaba, según varios analistas, a la compra de alimentos.
Así, además del riesgo para la seguridad alimentaria que representaría este recorte, esta caída en la demanda afectaría a la industria, que vería mermar sus ventas y pondría en riesgo la generación de empleo que la FIAB esperaba que la industria generara en los próximos meses
Si algo va mal, Draghi ayuda
Las 'sugerencias' del Director del Banco Central Europeo (BCE ) Mario Draghi acerca de la reducción de las prestaciones del paro y la baja de los salarios se suman a la incertidumbre general.
Ante la imposibilidad de una devaluación monetaria en el marco de una moneda única, el euro, la estrategia de las autoridades económicas europeas obliga a una devaluación focalizada a través de la reducción de salarios.
Una situación que en condiciones 'normales' podría perfectamente funcionar y generar una mayor competitividad se ve ahora imposibilitada por factores externos que podrían poner a la industria en una de las situaciones más difíciles de la historia: altos costes, baja demanda, crédito restringido.
Costes in crescendo: el clima, las regulaciones y la especulación
La climatología no está ayudando a despejar el panorama. Las dificultades con la cosecha de maíz y soja en EEUU están impulsando el coste de las materias primas y de piensos.
Esta combinación de factores estrés entre baja demanda, bajos precios de venta e incremento de las materias primas ya lo está viviendo la industria láctea española, que está bocada al abismo como lo denuncia la interprofesional y sindicatos agrarios.
Pero hay otros factores que están incrementando el coste de producción, y que reducen beneficios y desincentivan nuevas inversiones. Es el caso de la industria porcina y avícola que, además del incremento del coste de los piensos, ven cómo las nuevas regulaciones de espacio vital para los animales hacen prácticamente inviable la industria.
Por último, la especulación en las bolsas de valores con los futuros de las materias primas han puesto un grado más de inestabilidad en los precios de estas, lo que se ha traducido en una inflación permanente.
Tal vez la decisión del Commerze Bank de dejar de operar con productos alimenticios básicos, presionada por el lobby de consumidores FoodWatch, sea el inicio de una tendencia que saque a estos productos básicos de circuitos financieros que han ocasionado en otros países situaciones de hambruna
Exportar, solución para la industria; importar, ¿la salvación de los consumidores?
Para la industria alimentaria que tiene un alto valor agregado, como el Nescafé Dolce Gusto de Nestlé, o diferencial, por ejemplo, el aceite de oliva, el jamón ibérico, el vino, etc, las exportaciones se han convertido en una salida a la crisis interna.
Sin embargo, para otras industrias alimenticias que por su tamaño o por las características de su producto, la exportación no es su tabla de salvación y se arriesgarán a perder su nicho como fabricantes de marca blanca para las grandes superficies.
Porque con una menor renta disponible para adquirir alimentos, los consumidores están centrados cada vez más en el precio y reducir precio implica muchas veces invertir en innovar. Mercadona es un buen ejemplo de ello.
Pero no todas las grandes superficies están dispuestas a ello, así que para obtener menores costes la única salida sería la importación de productos de países con costes muy reducidos de producción como China.
Un mercado roto
Tal y como se plantea el 'reordenamiento' social en España, la alternativa de la industria alimentaria se centra en atender dos segmentos, el del lujo, y el de supervivencia.
España como país en vías de subdesarrollo, debería aprender mucho de la industria de países que durante muchos años fueron considerados los países del futuro; los ahora emergentes, donde la pujante industria alimentariase forjó en un mercado fuertemente segmentado.
