El café helado listo para tomar representó sólo el 3,5% del total de lanzamientos de bebidas refrescantes en 2011, un porcentaje pequeño comparado con productos de la categoría RTD -Ready To Drink- donde el té helado sigue dominando.

Sin embargo, los nuevos lanzamientos en 2011 superan elpromediodelos cinco años precedentes,que se ubicó en 2,7%.

Según Innova, la actividad de lanzamientos en el café helado sigue concentrada en  Asia, con casi tres cuartas partes del total de lanzamientos de café helado, pero Europa destaca con casi el triple de lanzamientos que EEUU

Los mercados secundarios

El mercado de los EEUU sigue siendo dominado por el Frappuccino de Starbucks, desarrollado conjuntamente por Starbucks y PepsiCo, por delante de Doubleshot, de Starbucks, los cuales ya están disponibles en algunas partes de Europa.

En 2011, Arla Foods y Starbucks introdujeron la gama Frappucino, que se vende en el mercado de comestibles al por menor en frascos de vidrio de una sola porción con circulación de comercio justo.

Ahora disponible en 17 países, la gama Issimo de bebidas de café enlatado de Illycaffè también se introdujo en el Reino Unido en 2011.

Austria cuenta con el mayor mercado de café helado en Europa por habitante, pero el mercado más grande es, en general el de Alemania, que tiene una actividad significativa de nuevos productos, especialmente bebidas a base de café con leche en tazas con tapa en los últimos años.

El enfoque tradicional de las líneas de ambiente ha dado paso al interés en el mercado de refrigerados, con la compañía suiza Emmi siendo líder en el mercado.

No es de extrañar, su mercado clave está en Alemania, pero también está disponible en los EE.UU. y otras partes de Europa.

La base de datos de Innova revela que las innovaciones interesantes en el sector en 2011 incluyen:

• Café Pret a Boire de Lutin Malin en Francia, que afirma ser el primer café listo para beber que se puede beber caliente, frío o con hielo;
• La gama Café Cero de Unilever en España consiste en una mezcla congelada de crema de café y hielo;
•  Nutriccino Health is Wealth enriquecido con vitaminas y minerales y el
• Caffe Crema Freddo de Bauer en Alemania, con certificación de comercio justo.