Estos datos se desprenden de la segunda oleada 2011 del Barómetro del Sector de la Alimentación, elaborado por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB).

Predicción positiva de la FIAB

Según las predicciones más probables de FIAB, se producirá una progresiva recuperación de la ocupación en el sector durante los últimos dos trimestres del año.

Las estimaciones más probables indican que el empleo se incrementará en 4.000 personas hasta final de año.

Según Horacio González Alemán, secretario general de FIAB, “... prevemos que nuestro sector genere empleo durante el resto del año (...) si se dan estas condiciones, podríamos llegar a crear hasta 21.000 empleos de aquí a final de año y constituir un verdadero motor para salir de la crisis" 

La producción se ve afectada por la crisis

La producción en el sector ha venido experimentando una evolución negativa durante los cinco primeros meses del año, fruto del deterioro de la economía doméstica.

Así, el Índice de Producción Industrial (IPI) muestra que la industria de la alimentación ha tenido una variación negativa del 1,3% en la media interanual entre enero y mayo.

Las bebidas las más afectadas

En el caso del sector de las bebidas dicha caída ha sido más importante situándose en el 3,9%. En ambos casos, la evolución de este indicador de producción difiere respecto al total industrial, donde se experimenta un incremento del 1,2%.

En el capítulo de la alimentación, FIAB prevé que siga un moderado descenso en el IPI hasta el mes de agosto, con una recuperación posterior a partir de septiembre.

De cumplirse estas predicciones, en términos interanuales, la variación media en septiembre sería del -0,5%. Como siempre, el equipo económico de FIAB trabaja con tres escenarios, el más probable, el más optimista y el más negativo.

Por su parte, las estimaciones sobre el comportamiento de la fabricación de bebidas indican un vigoroso impulso del IPI hasta julio y un posterior descenso durante los meses de agosto y septiembre.

Las importaciones han sido un eje de crecimiento clave

La balanza comercial ha arrojado un saldo positivo de € 734 millones, puesto que las importaciones alcanzaron los € 6.476 millones en los cinco primeros meses del año, y un crecimiento del 19,9% con respecto al mismo periodo de 2010. 

Según el Secretario General de la FIAB se prevee que la importancia de las exportaciones siga aumentando en los próximos meses y años,  afirma: "Desde FIAB se desarrollan diferentes programas en conjunto con el ICEX y otros organismos para fomentar la internacionalización de los productos de nuestras empresas".