Este estudio que facilita a los fabricantes las claves de crecimiento y las tendencias de consumo de los productos lácteos líquidos (LDP) considera que los 2.700 millones de consumidores con bajos ingresos residentes en países en vías de desarrollo son la oportunidad más importante de crecimiento para la industria láctea.

Este segmento de mercado, caracterizado por consumidores que  viven con US$ 2 a US$ 8 al día todavía no han estado en la mira de los productores lácteos, dada su baja capacidad de compra y su preferencia por la leche cruda.

DiP: El segmento clave

Tetra Pak ha designado a este grupo como consumidores de la Parte Central de la Pirámide (DiP, por las siglas en inglés de, Deeper in the Pyramid consumers) y cifra en ellos la esperanza de un notable crecimiento de la industria láctea.

Los DiP representan alrededor del 50% de población de los países emergentes, y consume el 38% de los Productos Lácteos Envasados de los países en desarrollo, viviendo la mitad de ellos en la India y China.

El Índice Lácteo de Tetra Pak se centró en seis países, que representan más del 76% del consumo de Productos Lácteos Envasados por los consumidores DiP en los países emergentes: India, China, Indonesia, Brasil, Pakistán y Kenia.

Cultivar ahora al consumidor del mañana

Las previsiones indican que muchos de estos consumidores prosperarán, pasando de unos ingresos bajos a unos ingresos medios a finales de la década, y que aumentará su poder adquisitivo y la gama de productos que compran.

A medida que su poder adquisitivo aumente, que tengan una mayor conciencia de seguridad alimentaria y que necesiten consumir productos cómodos, se espera que aumente la demanda de productos envasados.

Según el Índice Lácteo 2012 de Tetra Pak la población mundial considerada como DiP descenderá a una tasa del 3% anual  hasta 2020, mientras que población que vive con más de US$ 8 al día se incrementará un 4% al año.

Retos y oportunidades

Para poder acceder con éxito a este mercado Tetra Pak ha identificado que los productores lácteos deben ofrecer productos que superar tres retos: 

• Asequibilidad
• Accesibilidad
• Atracción

En primer lugar, tienen que hacer que los productos sean asequibles, accesibles y atractivos para los consumidores con ingresos limitados. Eso significa que deben fabricar productos lácteos envasados que sean sanos, inocuos y nutritivos, sin añadir costes insostenibles..

Asequibilidad: Coste ajustado en producto y envase

Innovación y eficiencia serán fundamentales para ayudar a la industria a desarrollar productos y envases con el fin de satisfacer las necesidades de estos consumidores de bajos ingresos, recoge el Índice Lácteo 2012.

Tetra Pak ha identificado tres áreas donde los productores pueden trabajar para hacer que los productos sean más asequibles:

• Economías de escala
• Reformulación de los productos
• Adecuación del Packaging

Esto implica cambiar  la manera de que tanto los productos lácteos como los envases se fabriquen, teniendo en cuenta para su desarrollo el precio del producto. 

Por ejemplo, se pueden formular nuevos productos nutritivos y a menor coste a partir de alternativas a la leche entera, tales como el suero o el ácido láctico. Otra forma es reducir el tamaño del envase o bien optar por envases más básicos.

Accesibilidad: Creatividad en la cadena de distribución

Alrededor del 70% de las compras efectuadas por este colectivo se encuentran en los canales tradicionales. Es decir, en tiendas muy pequeñas de propiedad familiar, en lugar de en modernos supermercados o tiendas de conveniencia.

Los productores están ideando formas innovadoras para llegar a estos consumidores que se pueden resumir en tres tendencias:

• Producción local, para minimizar costes logísticos
• Colaboración con los distribuidores
• Alternativas en medios de transoprte

Así, por ejemplo, los productores han facilitado el incremento del stock de las tiendas para facilitar la disponibilidad y minimizar costes transporte, o han colaborado con las tiendas para utilizar utilizar su transporte -como las bicicletas- para distribuir los productos.

Productos atractivos

Para hacer los productos atractivos para los consumidores DiP el Índice Lácteo 2012 de Tetra Pak cree que las acciones de marketing se deben enfocar en:

• Generar entusiasmo en los niños
• Reforzar los valores de salud y nutrición
• Crear conciencia de marca

Es decir se debe apelar a la emotividad y a la experiencia del niño -sabor, diversión, facilidad consumo- y a la racionalidad de los padres que desean proporcionar lo mejor a sus hijos y que, a menudo, reducen otros gastos antes de poner en peligro la alimentación básica nutricional como la leche, es el desafío definitivo.

La demanda de productos lácteos envasados crecerá un 2,9%

La demanda de Productos Lácteos Envasados se acelerará entre 2011-2014
Por otra parte, Tetra Pak anunció que la demanda de Productos Lácteos Envasados se incrementará entre 2011 y 2014, liderada por Asia, África y América Latina.

El consumo global de estos productos se prevé que aumente en un  2,9% entre 2011 y 2014, pasando de un 2,5% en el período 2008-2011, y liderada por una fuerte demanda en los mercados emergentes.

Los productos estrella: 

Asimismo, está previsto que las bebidas de ácido láctico, las leches infantiles y los batidos registren las mayores tasas de crecimiento entre 2011 y 2014, según revela el análisis de Tetra Pak.

Las bebidas de ácido láctico, que tienden a ser bebidas asequibles y las favoritas entre los consumidores clasificados en la Parte Central de la Pirámide de Asia, se espera que obtengan la tasa de crecimiento más rápida con un crecimiento del  11,9%, seguidas por las leches para bebé y niños con un  9,0%.

Los batidos, otra de las bebidas favoritas entre este sector de los consumidores, está en tercer lugar y se espera que registre un crecimiento  del 4,8%.

La quinta edición del Tetra Pak Dairy Index se puede consultar en su totalidad en::  www.tetrapak.com/dairyindex