Superficies limpias y más seguras

El programa RAC de revestimiento antimicrobiano residual trabaja con productos registrados ante la Environmental Protection Agency (EPA) de Estados Unidos que mejoran la seguridad alimentaria proporcionando un mayor control de los microorganismos en las superficies de las plantas que no están en contacto con alimentos.

El revestimiento va dirigido a las superficies que no están en contacto con alimentos o a los equipos de procesamiento mientras no están funcionando.

Los antimicrobianos renovables buscan prevenir, controlar y eliminar el crecimiento de microorganismos en las superficies y el revestimiento seco puede eliminarse rociándolos con agua o descamándolos.

Ecolab y otras tres compañías fueron elegidas por un panel conformado por nueve jurados provenientes de la industria, la academia y el gobierno que tienen una reconocida experticia en investigación y desarrollo de producto, en seguridad alimentaria y en tecnología de procesamiento y de embalaje.

Entre los criterios de evaluación se encuentran el grado de innovación, el progreso técnico, los beneficios tanto para los fabricantes de alimentos como para los consumidores y el mérito científico de los productos.

Los productos RAC 100 o RAC 100 BL pueden aplicarse con spray, rodillo o brocha para proporcionar una acción desinfectante residual sobre las superficies.

Eficacia en los resultados

La aplicación apropiada de los productos puede reducir en un 99,9% los patógenos como E. coli O157:H7, Listeria monocytogenes, Salmonella enteric y Staphylococcus aureus.

Los productos también pueden inhibir el crecimiento de moho en las superficies que no están en contacto con alimentos durante máximo treinta días y en las superficies porosas hasta por catorce días.

Las fórmulas de los productos RAC 100 desarrolladas por DuPont en colaboración con Ecolab están hechas con agua y tienen tanto características de formación de películas como propiedades antimicrobianas residuales.