Trabajando con el grupo CEMOI, filial de los principales productos de confitería Sucralliance, Ishida ha ideado una solución donde el 99,5% de los dulces están libres de grietas, combinando esta calidad con las ventajas de la automatización, con velocidades de hasta 50 paquetes por minuto para empaques de 150g.

Empacado automatizado para Coppelia

En su famosa fábrica de Coppelia en Chambéry, al noreste de Grenoble, la empresa produce grageas de almendras y centros de chocolate, en una variedad de surtidos de colores.

Aplicar el revestimiento del dulce requiere tiempo y el uso experto de máquinas especiales. Por duro que el revestimiento final pueda parecer, es muy frágil: una caída de 300 mm es suficiente para prácticamente asegurar que la gragea se rompa o se fracture por lo menos.

Coppelia estaba buscando maneras para fabricar estos productos tradicionales de manera más rentable, buscando una mayor eficiencia en las áreas de pesaje y empaquetado.

Sin embargo, éstas son precisamente las áreas donde la automatización convencional, más a menudo daña las grageas.

Por lo tanto, se asoció con Ishida para idear una nueva línea de empacado automatizado, con el reto específico de encontrar e instalar una solución de pesaje, elaborar la especificación de la línea general y formar al personal.

El equipo de Ishida llevó a cabo pruebas exhaustivas con los productos Coppelia, utilizando diferentes básculas y distancias de goteo.

Pesadora multicabezal

La solución de pesaje elegida fue una pesadora multicabezal en el que las tolvas de pesaje están dispuestas en una línea recta, cuyas distancias de caída se han minimizado y las superficies de contacto cruciales revestidas con material amortiguador de golpes. Esta máquina especial está resultando muy eficaz.

Coppelia ya está utilizando la nueva línea para otros productos de repostería con revestimientos frágiles, como huevos de codorniz y huevos de gaviota, así como para productos tan diversos como el cereal malteado recubierto de chocolate.