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LiquiGlide, nanotecnología al servicio de la salsa de tomate y otros productos viscosos

LiquiGlide Ketchup Bottle

En el MIT el candidato a doctorado Dave Smith y su equipo tanto de ingenieros mecánicos como de nanotecnólogos del Varanasi Research Group desarrollaron el LiquiGlide, un revestimiento deslizante que hace que el interior de los envases carezca totalmente de fricción para que el ketchup se deslice hacia el exterior como si fuera agua.

Miércoles, Junio 13, 2012

El revestimiento, compuesto de materiales no tóxicos, se puede aplicar a todo tipo de envases de alimentos, aunque los envases de salsa de tomate y de mayonesa podrían ser los primeros envases en aporvechar esta nueva tecnología.

El invento que puede parecer nimio, no lo es, ya que de aplicarse a los envases de productos alimenticios viscosos conllevaría evitar el desperdicio de estos productos al permitir que se aproveche todo el contenido del envase.

LiquiGlide puede ser usado en diversos tipos de envases  (vidrio o  plástico) - y se puede aplicar usando varios métodos, incluyendo la pulverización del revestimiento en el interior de los envases.

 

Uno de los retos más importantes que enfrentó el desarrollo de LiquidGlide fue utilizar materiales autorizados por la FDa para garantizar la inocuidad y seguridad del producto. La formulación final ha sido patentada.

Todavía no se conoce si lagun fabrocante de envases o porductor alimentario haya pujado por la patente de LiquidGlñide, por le momento el equipo que lo desarrolló solo cuenta con el orgullo de haber quedado segundos en el concurso MIT Entrepreneurship $ 100k . 

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