El informe cubre el período 2008 – 2010, durante el cual las cerveceras encuestadas mostraron esfuerzos significativos orientados a reducir el uso de recursos, a reutilizarlos y a reciclar algunos de ellos.

Un mejor uso de los recursos

En sólo dos años, las cerveceras redujeron el uso de agua en un promedio del 4,5% por litro de cerveza.

Esta reducción representa un ahorro anual de 8.000 millones de litros de agua con los cuales se pueden poner a funcionar 32 plantas de producción de cerveza de tamaño medio.

Durante el mismo período las cerveceras disminuyeron en un 3,8% el uso de energía por litro de cerveza, reduciendo en un 7,1% las emisiones de CO2.

El uso de energías renovables por litro de cerveza aumentó un 0,3%.

La utilización de botellas de vidrio retornables cayó un 2% debido al crecimiento del uso de botellas, latas, barriles y jarras de cerveza no retornables y reciclables.

Además, la cantidad de aguas residuales del proceso de elaboración de la cerveza se redujo un 6,9%.

El informe también mostró una tendencia hacia la utilización de todos los productos provenientes de las fábricas de cerveza.

Durante 2010 más de seis millones de kilos de granos de cervecería fueron utilizados como productos secundarios bien sea como alimento para el ganado o bien como ingredientes adicionales en la fabricación de papel, de extracto de levadura y de etanol de grado combustible.

Un compromiso con un futuro más sostenible

El informe concluyó que el sector cervecero europeo se ha comprometido con la mejora continua de su impacto ambiental no sólo impulsando la eficiencia en el uso de la energía, del agua y de las materias primas, sino también reduciendo las emisiones y los residuos.

Pierre-Olivier Bergeron de The Brewers of Europe señaló que la industria es consciente de que todavía hay mucho por hacer pero que el informe demuestra que ésta está comprometida con la creación de un futuro más sostenible y que va por el camino correcto hacia el logro de sus objetivos.

Los logros en concreto

El informe menciona algunos casos de buenas prácticas, entre los cuales se encuentran los siguientes:

* La planta de Ursus de SABMiller en Rumania redujo en un 15% el consumo de agua, recuperando agua durante todo el proceso de preparación para utilizarla en procesos de limpieza que no requieren agua de alta calidad.

* La nueva planta de Heineken en Sevilla produce un 30% más que las existentes anteriormente y usa un 30% menos de agua así como un 25% menos de energía eléctrica y térmica.

La ubicación de la planta cerca de la ciudad implica que durante la distribución de la cerveza se recorren distancias cortas y no se contribuye a aumentar la congestión vehicular.

El informe recogió información de 156 cerveceras en treinta países entre los que se encuentran los 27 de la Unión Europea y Noruega, Suiza y Turquía.