Entre los temas que aborda este informe se encuentran los cambios en las demandas de los comercializadores, los hábitos alimentarios, la demografía, las regulaciones y los esfuerzos en materia de sostenibilidad.

Mayor crecimiento en mercados emergentes

El informe señala que los fabricantes de snacks y de productos de panadería verán un crecimiento en los mercados emergentes como el de la región Asia – Pacífico.

Mientras que el crecimiento de las ventas de snacks en Estados Unidos de aquí a 2015 será del 4%, se proyecta que a nivel global será del 7% por año hasta alcanzar los US$ 334.000 millones.

Se espera que globalmente las ventas de productos de panadería crezcan un 4,5% anual, alcanzando los US$ 410.000 millones en 2015.

Paula Feldman de PMMI señaló que debido al crecimiento demográfico y económico regiones como Asia – Pacífico, Latinoamérica e India presentan los mejores escenarios de crecimiento a futuro tanto para los snacks como para los productos de panadería.

Mientras que Estados Unidos es el mercado más grande en el campo de los snacks, en Europa es donde más se venden productos de panadería.

El 62% de los fabricantes de snacks ve Asia – Pacífico como la región con más potencial de crecimiento mientras que solamente el 20% de las compañías de productos de panadería coincide en esta apreciación.

Embalajes a la medida del punto de venta

En los segmentos de los snacks y de los productos de panadería los comercializadores están solicitando tamaños de embalajes específicos y paquetes con múltiples unidades y productos para optimizar el espacio en el punto de venta.

La tendencia a solicitar embalajes y paquetes adaptados a la medida del punto de venta es cada vez mayor en este sector, que es una nueva realidad a la que deben adaptarse los fabricantes.

Incluso las tiendas Dollar Store están solicitando presentaciones de productos que puedan vender a US$ 1.

El 42% de los fabricantes que participaron en el estudio dijo haber modificado el embalaje primario de sus productos en función de las exigencias de los comercializadores mientras que el 50% manifestó haber introducido cambios en sus operaciones de procesamiento y empaquetado para responder a los requerimientos de sus clientes.

Crece demanda de equipamiento original

Los productores de snacks y de alimentos de panadería cada vez están usando más maquinaria de equipamiento original de fabricante debido a su funcionalidad, a su soporte técnico y a su capacidad de integración.

Los fabricantes de equipamiento original deben construir mejores relaciones con los productores de snacks y de alimentos de panadería así como colaborar con éstos en los procesos de diseño con el propósito de responder a sus necesidades.

Esta colaboración con los fabricantes de snacks y de productos de panadería les permitirá a los proveedores de equipamiento original diseñar equipos que respondan a los estándares de sus clientes en materia de sanidad y limpieza, de funcionalidad y de automatización.

PMMI participará en la feria PACK EXPO International 2012, que se celebrará del 28 al 31 de octubre en la McCormick Place de Chicago y que les ofrece a los fabricantes tanto de snacks como de productos de panadería una oportunidad única para relacionarse con proveedores de equipamientos.