Para mantener la estructura de los trocitos de fruta y evitar costosas pérdidas de producto, es necesaria una separación clara entre el zumo o la bebida láctea y los trocitos de fruta desde el mismo momento de pasteurización.

Por un lado el zumo o la bebida láctea son sometidos a un proceso independiente propio mientras que los trocitos de fruta con tamaños hasta 10 x 10 x 10 milímetros son pasteurizados por separado en un intercambiador de calor de tubos separado con tubos corrugados interiores.

Krones ha desarrollado toda la técnica de procesos necesaria para hacer posible este tratamiento cualitativamente muy sofisticado y cuidadoso del producto.

La separación consecuente y el tratamiento cuidadoso del producto son aplicados posteriormente también en el embotellado con el nuevo sistema de dosificación previa mediante la prellenadora FlexiFruit para trocitos de fruta o pulpa.

En el sistema de dosificación previa se llenan primero los trocitos de fruta en las botellas y posteriormente la llenadora principal agrega el zumo o la bebida láctea.

Este proceso de dos flujos separados del producto ya trabaja exitosamente en varias plantas. Gracias a su trabajo sistémico interdisciplinario Krones está en condiciones de ofrecer un concepto integral de técnica de procesos y de embotellado sin interfaces.